resep mie ayam pangsit

 

Saat suasana sedang hujan dan dingin-dingin salah satu menu favorit saya selain bakso adalah Mie Ayam. Mie ayam sudah sangat populer di Indonesia. Bagi anda pecinta makanan jenis noodle (mie) pastinya tidak asing lagi. Apalagi jika mien ayam tersebut disandingkan dengan pangsit. Nyam-nyam… pastinya bikin semangat dan lahap.

Mie ayam pangsit memang sedikit berbeda dengan resep mie ayam rumahan yang sudah kita bahas sebelumnya. Mie pangsit ini banyak tersedia di berbagai tempat. Harganya juga cukup terjangkau, karena itu peminatnya juga berjibun (sangat banyak).

Maka tidak heran jika banyak yang memilih untuk membelinya saja dari pada harus repot-repot membuatnya. Namun bagi bunda-bunda yang punya semangat untuk berkreasi pastinya ingin membuat sendiri mie ayam pangsit. Bagi anda yang punya minat dan semangat bereksperimen kami akan menyajikan resep mie ayam pangsit rumahan. Simak langkah demi langkah penyajiannya ya.
Bahan Dasar Mie Ayam Pangsit

1 kg mie ayam (mie khusus mie ayam bisa dibeli di pasar atau super market. Atau bisa menggunakan mie ex:mie burung dara).
Air untuk merebus mie secukupnya
Kulit pangsit di goreng
Bahan Kuah Mie Ayam Pangsit

Tetelan sisa rusuk ayam di cincang.
3 liter air.
2 sendok makan garam.
1/4 sendok teh vetsin.
1/4 sendok teh merica bubu.

Bahan Minyak Ayam

500 gr kulit ayam.
1 siung bawang putih memarkan.
Bahan Lauk Ayam Pangsit

600 ml air.
1/2 Kg daging ayam di rebus lalu di cincang kotak atau sesuai selera.
10 siung bawang putih, dicincang.1 sendok makan kecap ikan.
3 sendok makan minyak goreng untuk tumis bumbu.
4 sendok teh kecap manis.
1 sendok makan kecap asin.
1/2 sendok teh gara.
1/2 sendok teh gula pasir.
1/4 sendok teh penyedap rasa.
1 sendok teh merica bubuk.
Bahan Tambahan/Pelengkap Mie Pangsit

2 batang daun bawang potong tipis.
200 gram caisin cincang lalu seduh
100 gram tongca.

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit
Langkah Membuat Lauk mie ayam:

Pertama-tama panaskan inyak goreng hingga siap untuk menumis. Selanjutnya tumis bawang putih hingga aromanya tercium harum.
Jika dirasa sudah cukup langkah selanjutnya adalah memauskkan ayam. Jangan lupa untuk di aduk hingga rata.
Saat ayam sudah tampak masak masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, gula, penyedap rasa, merica dan garam. Setelah itu aduk hingga rata dan tambahkan air, aduk kembali sampai tampak kental, lalu tiriskan.

Langkah Membuat Minyak Ayam:

Membuat minyak ayam untuk yang biasanya di kasih pada mangkok mie tidak terlalu sulit.
Cara yaitu menumis bawang putih beserta kulit ayam.
Sebaiknya di tumis pada teflon atau wajan yang tidak lengket hingga mengeluarkan minyak.
Sesudah itu tiriskan.

Langkah Membuat Kuah Mie Pangsit:

Rebus tetelan rusuk ayam/ tetelan daging.
Masukkan garam, vetsin, dan merica bubuk


Memasak Mie:

Memasak mie untuk mie ayam pangsit sangat mudah, anda hanya perlu memasak pada air mendidih hingga mie benar-benar masak.

Penyajian Mie Ayam Pangsit:

Siapkan mangkuk dan beri masing-masing mangkok dengan satu sendok minyak ayam.
Beri kecap asin secukupnya aduk rata.
Masukkan mie yang sudah dimasak tadi, beri lauk dan siram dengan kuah.
Beri pangsint goreng dan bahan pelengkap.
Sajikan selagi hangat.